Крыжовник

Материал из Садовый дневник Александра Зацепина
Перейти к: навигация, поиск

Кусты вдоль средней части западной границы участка, 2002-2004

Посадка и удаление

  1. 2002-09-30: 3 куста крыжовника приобретены на территории ТСХА в разных торговых точках, 2 куста сорта Чёрный Негус привезены из Бужаниново. Посажены вдоль западной границы участка на расстоянии 1,25 м от границы участка и на расстоянии 1,5 м друг от друга. Цифрами обозначены сорта:
    1. №2002-1, Чёрный Негус.
    2. №2002-1, Изумрудный.
    3. №2002-1, Краснославянский.
    4. №2002-1, Юбилейный.
    5. №2002-1, Чёрный Негус.
  2. 2003-05-30: Из всех кустов зиму пережил лишь Чёрный Негус, остальные вымокли, т.к. место посадки оказалось жёлобом, по которому стекает дождевая и талая вода.
  3. 2004-05-01: В связи со строительством гаража на месте посадки куст Чёрный Негус пересажен на другое место (в центр участка).

Кусты вдоль южной части восточной границы участка, с 2003

Посадка и удаление

  1. 2003-10-04: 3 саженца крыжовника приобретены в разных торговых точках на территории ТСХА за несколько дней до посадки. Растения сравнительно слабые (в среднем 2 тонкие ветви и слабые корни). Сорта (Малахит, Краснославянский, Юбилейный) выбирались с целью получить ягоды разных цветов (зелёный, красный, жёлтый соответственно). Кусты посажены на расстоянии 1,25 м от границы участка и на расстоянии 1,5 м друг от друга. Корневая шейка при посадке заглублена на несколько сантиметров. На схеме посадки цифрами обозначены сорта (Г.О. - граница огорода, цифра 4 обозначает куст, который будет посажен позднее).
    1. №2003-1, Малахит.
    2. №2003-2, Краснославянский.
    3. №2003-3, Юбилейный.
    4. Свободное место, куст пока не посажен.
  2. 2007-09-30: Куст №2003-3 (куплен как Юбилейный) оказался полностью эквивалентным кусту №2003-1 (Малахит), в связи с чем куст 1 был удалён. Так как куст соответствует по описанию сорту Малахит, он так и обозначается в дальнейшем.
  3. 2007-09-30: 1 саженец крыжовника сорта Сувенир приобретён в магазине Подворье на Сущёвском валу и высажен в ближайший выходной день. Крыжовник высажен в ряд с имеющимися кустами крыжовника к югу от них. Схема посадки приобрела следующий вид:
    1. Свободное место, куст удалён.
    2. №2003-2, Краснославянский.
    3. №2003-3, Малахит.
    4. №2007-1, Сувенир.
  4. 2012-03-10: Расположение в целом солнечное. Утром забор затеняет кусты, но начиная приблизительно с 11 утра кусты полностью открыты солнцу. Забор защищает кусты от ветра. Застоя воды нет.
  5. 2014-04-19: Куст №2003-3 (Малахит) удалён из-за плохого вкуса ягод.
  6. 2014-04-19: На место удалённого куста №2003-3 (Малахит) посажен крыжовник №2011-1 (длинноплодный). Схема посадки стала выглядеть так:
    1. Свободное место, куст удалён.
    2. №2003-2, Краснославянский.
    3. №2011-1, длинноплодный.
    4. №2007-1, белоплодный (ранее считался сортом Сувенир).
  7. 2017-09-09: По результатам наблюдений и дегустации (см. запись от 2017-08-12) удалены кусты крыжовника №2011-1 (длинноплодный) и №2007-1 (белоплодный). На их место посажены кусты крыжовника Родник и Черномор, приобретённые весной 2017 (см. запись от 2017-04-30). Схема посадки стала выглядеть так (с севера на юг):
    1. Свободное место, куст удалён.
    2. №2003-2, Краснославянский.
    3. №2017-3, Родник.
    4. №2017-6, Черномор.
  8. 2018-08-11: Крыжовник Уральский изумруд приобретён 2018-08-09 в магазине ботанического сада МГУ на Ленинских горах. Саженец с ЗКС, удовлетворительного качества. Крыжовник посажен 2018-08-11 в юго-восточном углу участка. Схема посадки крыжовника возле огорода приобрела вид:
    1. Свободное место, куст удалён.
    2. №2003-2, Краснославянский.
    3. №2017-3, Родник.
    4. №2017-6, Черномор.
    5. №2018-2, Уральский изумруд.

Наблюдения

  1. 2012-03-10: Куст №2007-1 (Сувенир) в 2011 году впервые принёс плоды, они оказались белого цвета. В дальнейшем кусты обозначаются №2007-1 (белоплодный).
  2. 2012-03-10: Зимой 2009-2010 года подмёрзли приросты текущего года на куста сорта Краснославянский. Особенно сильно пострадали побеги нулевого порядка. В 2010 году урожай был незначительным. В 2011 году урожай был уже довольно большим, но всё равно меньше, чем у соседнего куста сорта Малахит.
  3. 2012-03-10: В 2009 году на куста сортов Краснославянский и Малахит наблюдался крыжовниковый пилильщик, повреждения, однако, были несущественными. Несколько обнаруженных ложногусениц были собраны и уничтожены вручную.
  4. 2012-03-10: Часто наблюдается преждевременное окрашивание отдельных ягод из-за заражения каким-то насекомым (возможно, крыжовниковая огнёвка). Повреждения несущественные.
  5. 2012-03-10: По состоянию на осень 2010 года ложная мучнистая роса ни разу не наблюдалась ни на одном кусте.
  6. 2012-07-15: Отдельные ягоды Краснославянского уже полностью покраснели и набрали неплохой (хотя и не полный) вкус. Ягоды Родника на ощупь мягкие. Ягоды Черномора начали набирать окраску (сейчас фиолетовые, но пока не особенно тёмные). Произведена сравнительная дегустация Краснославянского и Родника. В целом вкус этих двух сортов сравним по качеству и намного превосходит, скажем, вкус №2011-3 (Черносливового). У Родника сильнее выражен крыжовниковый привкус и, возможно, ягоды чуть кислее (но это требует подтверждения). У Родника ягоды заметно крупнее, чем у Краснославянского.
  7. 2018-07-21: Повторная дегустация Краснославянского и Родника подтвердила предыдущее наблюдение.
  8. 2018-10-12: Крыжовник Черномор в мае-июне 2018 был сильно объеден повреждён пилильщиком, однако в августе 2018 начал сильно расти. В результате побеги не успели полностью вызреть. Ожидается зимнее повреждение куста.

Куст в центре участка, 2004-2010

Посадка и удаление

  1. 2004-05-01: Весной 2004 года куст сорта Чёрный Негус пересажен с места вдоль западной границы участка. Куст посажен в один ряд с чёрной смородиной, между молодыми плодовыми деревьями.
  2. 2010-05-01: Весной 2010 года куст удалён в связи с прокладкой газопровода. Сорт было решено не сохранять из-за чрезвычайной колючести и связанной с ней сложности ухода и сбора урожая (несмотря на высокие декоративные качества куста). Кроме того, что ягоды этого сорта по факту не использовались, т. к. на других сортах качество ягод было намного выше.

Кусты вдоль средней части восточной границы участка, с 2013

Посадка и удаление

  1. 2013-10-13: Два куста крыжовника, проходившие испытание на огороде, пересажены на постоянное место. Схема посадки (с севера на юг):
    1. №2011-5, Ласковый.
    2. №2011-3, Черносливовый.
  2. 2014-08-15: В один ряд с данными кустами с юга от них с огорода пересажен куст №2012-1, бесшипный. Схема посадки приобрела вид (с севера на юг):
    1. №2011-5, Ласковый.
    2. №2011-3, Черносливовый.
    3. №2011-3, бесшипный.
  3. 2015-09-30: Сорт №2012-1 (бесшипный) даёт очень мелкие ягоды посредственного вкуса. Во второй половине лета он стоит почти без листьев. К тому же бесшипность данного сорта не полная - в нижней части ветвей имеются шипы. В связи с этим данный куст удалён. Схема посадки приобрела вид (с севера на юг):
    1. №2011-5, Ласковый.
    2. №2011-3, Черносливовый.

Сравнительные наблюдения

  1. 2010-12-01: Сорт Чёрный Негус отличается сильным ростом (за год может дать побеги более метра длины). Высота куста - 1,8 м при диаметре 3 м. Остальные кусты имеют меньшую величину (около 1 м в высоту при диаметре 2 м). Сорт Краснославянский имеет компактную форму, Малахит - раскидистую.
  2. 2010-12-01: Куст сорта №2007-1 (белоплодный) в первый год после посадки чуть не погиб из-за того, что вокруг него были посажены однолетние цветы и бобы, которые затеняли его. На второй год он дал около трёх побегов длиной около 50 см, но всё равно оставался хилым.
  3. 2012-03-10: Куст сорта №2002-1 (Чёрный Негус) очень декоративен (мощный куст с здоровыми листьями). Листья опадают в октябре, окрашиваясь в жёлтый цвет. Остальные кусты декоративны в течение всего года, кроме августа-сентября, когда листья начинают редеть.
  4. 2012-03-10: Кусты вступают в плодоношение на 2-3 год после посадки. Первый большой урожай был зафиксирован в 2008 году на кустах сортов Краснославянский и Малахит. С каждого куста было собрано более 10 л ягод.
  5. 2012-03-10: Особенности плодоношения сортов:
    Сорт Цвет ягод Размер ягод Вкус ягод
    №2003-2 (Краснославянский) Тёмно-красный Средней величины Сладкий. Ягоды очень вкусные.
    №2007-1 (белоплодный) Белый Крупнее, чем у сорта Краснославянский Сладкий. Вкус сравним со вкусом сорта Краснославянский, но чуть преснее.
    №2003-3 (Малахит) Светло-зелёный, без желтизны Крупнее, чем у сорта Краснославянский. Ягоды невкусные (по вкусу похожи на недозрелый крыжовник, только мягкие). Если их не перерабатывать, остаются висеть на кусте, не съедаются, т.к. для потребления в свежем виде практически непригодны.
    №2001-1 (Чёрный Негус) Чёрный Ягоды мелкие, сравнимы по величине с крупными ягодами чёрной смородины. Сильный, избыточно кислый. Имеется приятный аромат, отсутствующий у сортов Краснославянский и Малахит.
  6. 2015-07-17: Наблюдалось плодоношение крыжовника. Основной урожай крыжовника в 2015 году дал единственный имеющийся крупный куст - №2003-2 (Краснославянский). На всех остальных кустах созревает достаточно ягод для оценки их размера и вкуса. На 2015-07-17 созрели до приемлемого уровня №2003-2 (Краснославянский) и №2007-1 (белоплодный). Остальные сорта достигли предельного размера и начали окрашиваться. Для сравнения с имеющимися сортами у родственников (М. Б.) взяты полностью созревшие ягоды сорта Командор. Выяснилось следующее:
    1. Cорт Командор намного уступает по вкусу сортам №2003-2 (Краснославянский) и №2007-1 (белоплодный). У сорта Командор вкус слабее и к тому же мучнистый. Сравнить вкус остальных сортов пока нельзя, так как они ещё не созрели.
    2. Сорт №2012-1 (бесшипный) даёт очень мелкие ягоды посредственного вкуса (недостаточно хороший вкус, однако, может быть связан с тем, что ягоды не дозрели). К тому же куст сорта №2012-1 (бесшипный) стоит почти без листьев (антракноз?). К тому же бесшипность данного сорта не полная - в нижней части ветвей имеются шипы. В связи с этим принято решение удалить данный сорт.
    3. Сорт №2011-3 (Черносливовый) соответствует описанию сорта.
    4. Сорт №2011-5 (Ласковый) устойчив к преждевременному опадению листьев (антракноз?). Растущий рядом сорт №2011-3 (Черносливовый) неустойчив.
  7. 2017-08-12: В 2017 году в связи с холодным маем и июнем крыжовник созрел поздно. Произведена дегустация ягод разных сортов. На основе наблюдений и дегустации решено удалить сорта №2007-1, белоплодный (за сильное поражение сферотекой и периодическое усыхание ветвей - куст сидит с 2007-09-30, а до сих пор маленький) и №2011-1, длинноплодный (за посредственный - не кислый и не сладкий - вкус ягод и чрезмерно толстую кожицу). На их место решено посадить кусты №2017-3 (Родник) и №2017-6 (Черномор). Подробные результаты дегустации:
    1. №2003-2 (Краснославянский) - лучший вкус из имеющихся сортов: кожица нежная, середина ягоды сладкая, кожица кислее.
    2. №2011-1 (длинноплодный) - кожица толстая, вкус посредственный (не кислый и не сладкий).
    3. №2007-1 (белоплодный) - в этом году ягоды поражены сферотекой, вкус посредственный.
    4. №2011-3 (Черносливовый) - куст соответствует сорту. Ягоды крупные, но вкус посредственный (сравним со вкусом №2011-1, но другой привкус и кожица тоньше).
    5. №2017-3 (Родник) - вкус довольно сладкий, немного уступает Краснославянскому. Внешний вид ягод (зелёные с сильным загаром) соответствует сорту.
    6. №2017-4 (Берилл) - ягоды, к сожалению, сняты недозрелыми. Ягоды зелёные со слабым загаром. Вкус оценить не удалось - ягоды пока жёсткие и кислые. Согласно описанию сортов Родник и Берилл, сорт Берилл и должен быть более поздним, чем Родник.
    7. №2017-6 (Черномор) - ягоды довольно кислые, вкус посредственный. Вероятно, ягоды сняты до полного созревания. Внешний вид ягод соответствует сорту.

Выводы

Данные выводы сделаны на основании многолетнего опыта выращивания крыжовника и использования урожая.

  1. 2019-01-11: Крыжовник требователен к уходу. Наиболее важными являются следующие мероприятия:
    • Прополка или мульчирование. Большинство сортов крыжовника имеют довольно редкую крону. Кроме того, крыжовник часто сбрасывает большую часть листвы уже в середине августа (остаются только листья на более молодых частях побегов). В результате крыжовник плохо противостоит сорнякам.
    • Удобрение. Крыжовник требователен к качеству почвы. Желательно раз в 1-2 года мульчировать почву под кустами перегноем или компостом. Это заметно улучшает состояние кустов и урожайность.
    • Обрезка. Без обрезки куст загущается, в результате чего урожай снижается, а сложность сбора ягод и обрезки возрастает. Легче обрезать куст ежегодно, чем справиться с колючим запущенным кустом.
    • Обработка от листогрызущих вредителей (личинок пилильщика). В Подмосковье пилильщик распространён повсеместно, и может оголить кусты уже в июне. Поэтому в течение июня и июля необходимо еженедельно отслеживать наличие личинок пилильщика на листьях и при необходимости проводить обработку. Обрабатывать приходится почти ежегодно.
  2. 2019-01-11: Урожайность крыжовника составляет 5-10 кг на куст. Более 10 кг с куста получить не удавалось ни разу.
  3. 2019-01-11: Ягоды крыжовника в свежем виде (особенно прямо с куста) являются, возможно, лучшими по вкусу садовыми ягодами. Это, однако, относится не ко всем сортам. Поэтому выбор сорта крыжовника имеет колоссальное значение. Проверенно хороший вкус имеют сорта Краснославянский, Родник. С другой стороны, сорта Малахит, Черносливовый, Чёрный Негус не съедаются с куста полностью даже при отсутствии других ягод.
  4. 2019-01-11: За много лет не удалось найти способ получения из крыжовника продуктов переработки хорошего вкуса. Джем-пятиминутка из спелых ягод (в т. ч. джем с апельсином) уступает по вкусу аналогичному продукту из многих других ягод. То же самое с компотом. Царское варенье (из неспелого крыжовника) вкусное, но его ни разу не удалось сделать по настоящему зелёным, кроме того оно довольно трудоёмко. Похожий на ткемали соус к мясу из крыжовника избыточно кисловат (т. е. собственно ткемали предпочтительнее).