Крыжовник 2003-2021: различия между версиями

Материал из Садовый дневник Александра Зацепина
Перейти к навигацииПерейти к поиску
 
(не показано 29 промежуточных версий этого же участника)
Строка 1: Строка 1:
[[Category:Растения]]__NOTOC__
[[Category:Растения]]__NOTOC__
== Кусты вдоль средней части западной границы участка, 2002-2004 ==
=== Посадка и удаление ===
# 2002-09-30: 3 куста крыжовника приобретены на территории ТСХА в разных торговых точках, 2 куста сорта Чёрный Негус привезены из Бужаниново. Посажены вдоль западной границы участка на расстоянии 1,25 м от границы участка и на расстоянии 1,5 м друг от друга. Цифрами обозначены сорта:
## №2002-1, Чёрный Негус.
## №2002-1, Изумрудный.
## №2002-1, Краснославянский.
## №2002-1, Юбилейный.
## №2002-1, Чёрный Негус.
# 2003-05-30: Из всех кустов зиму пережил лишь Чёрный Негус, остальные вымокли, т.к. место посадки оказалось жёлобом, по которому стекает дождевая и талая вода.
# 2004-05-01: В связи со строительством гаража на месте посадки куст Чёрный Негус пересажен на другое место (в центр участка).
<gallery>
File:Small_map_2002_1.png|Место посадки (2002)
File:Map_ribes_uva-crispa_2002.png|Схема посадки (2002)
</gallery>
== Кусты вдоль южной части восточной границы участка, с 2003 ==
== Кусты вдоль южной части восточной границы участка, с 2003 ==
=== Посадка и удаление ===
=== Посадка и удаление ===
Строка 24: Строка 9:
# 2007-09-30: Куст №2003-3 (куплен как Юбилейный) оказался полностью эквивалентным кусту №2003-1 (Малахит), в связи с чем куст 1 был удалён. Так как куст соответствует по описанию сорту Малахит, он так и обозначается в дальнейшем.
# 2007-09-30: Куст №2003-3 (куплен как Юбилейный) оказался полностью эквивалентным кусту №2003-1 (Малахит), в связи с чем куст 1 был удалён. Так как куст соответствует по описанию сорту Малахит, он так и обозначается в дальнейшем.
# 2007-09-30: 1 саженец крыжовника сорта Сувенир приобретён в магазине Подворье на Сущёвском валу и высажен в ближайший выходной день. Крыжовник высажен в ряд с имеющимися кустами крыжовника к югу от них. Схема посадки приобрела следующий вид:
# 2007-09-30: 1 саженец крыжовника сорта Сувенир приобретён в магазине Подворье на Сущёвском валу и высажен в ближайший выходной день. Крыжовник высажен в ряд с имеющимися кустами крыжовника к югу от них. Схема посадки приобрела следующий вид:
## Свободное место, куст удалён.
## №2003-2, Краснославянский.
## №2003-2, Краснославянский.
## №2003-3, Малахит.
## №2003-3, Малахит.
Строка 31: Строка 15:
# 2014-04-19: Куст №2003-3 (Малахит) удалён из-за плохого вкуса ягод.
# 2014-04-19: Куст №2003-3 (Малахит) удалён из-за плохого вкуса ягод.
# 2014-04-19: На место удалённого куста №2003-3 (Малахит) посажен крыжовник №2011-1 (длинноплодный). Схема посадки стала выглядеть так:
# 2014-04-19: На место удалённого куста №2003-3 (Малахит) посажен крыжовник №2011-1 (длинноплодный). Схема посадки стала выглядеть так:
## Свободное место, куст удалён.
## №2003-2, Краснославянский.
## №2003-2, Краснославянский.
## №2011-1, длинноплодный.
## №2011-1, длинноплодный.
## №2007-1, белоплодный (ранее считался сортом Сувенир).
## №2007-1, белоплодный (ранее считался сортом Сувенир).
# 2017-09-09: По результатам наблюдений и дегустации (см. запись от 2017-08-12) удалены кусты крыжовника №2011-1 (длинноплодный) и №2007-1 (белоплодный). На их место посажены кусты крыжовника Родник и Черномор, приобретённые весной 2017 (см. запись от 2017-04-30). Схема посадки стала выглядеть так (с севера на юг):
# 2017-09-09: По результатам наблюдений и дегустации (см. запись от 2017-08-12) удалены кусты крыжовника №2011-1 (длинноплодный) и №2007-1 (белоплодный). На их место посажены кусты крыжовника Родник и Черномор, приобретённые весной 2017 (см. запись от 2017-04-30). Схема посадки стала выглядеть так (с севера на юг):
## Свободное место, куст удалён.
## №2003-2, Краснославянский.
## №2003-2, Краснославянский.
## №2017-3, Родник.
## №2017-3, Родник.
## №2017-6, Черномор.
## №2017-6, Черномор.
# 2018-08-11: Крыжовник Уральский изумруд приобретён 2018-08-09 в магазине ботанического сада МГУ на Ленинских горах. Саженец с ЗКС, удовлетворительного качества. Крыжовник посажен 2018-08-11 в юго-восточном углу участка. Схема посадки крыжовника возле огорода приобрела вид:
# 2018-08-11: Крыжовник Уральский изумруд приобретён 2018-08-09 в магазине ботанического сада МГУ на Ленинских горах. Саженец с ЗКС, удовлетворительного качества. Крыжовник посажен 2018-08-11 в юго-восточном углу участка. Схема посадки крыжовника возле огорода приобрела вид:
## Свободное место, куст удалён.
## №2003-2, Краснославянский.
## №2003-2, Краснославянский.
## №2017-3, Родник.
## №2017-3, Родник.
## №2017-6, Черномор.
## №2017-6, Черномор.
## №2018-2, Уральский изумруд.
## №2018-1, Уральский изумруд.
# 2019-08-04: Крыжовник Черномор удалён по результатам наблюдения плодоношения (ягоды мелкие и не особо вкусные).
# 2019-08-04: На место крыжовника Черномор (у восточной стороны огорода) посажен крыжовник №2018-2 (Розовый-2), о приобретении и доращивании саженца см. запись от 2018-10-14. Перед посадкой в яму внесено около ведра хорошо перепревшего компоста. Считается, что сорт Розовый-2 требователен к плодородию почвы, поэтому землю нужно улучшать более основательно. Это пока невозможно, так как на компосте посажены кабачки. Осенью, после удаления кабачков, вокруг посаженного куста будет внесено большое количество компоста (в борозду на глубину 2 штыка лопаты), чтобы за зиму земля осела и участок с крыжовником можно было бы выровнять. Пересаженный куст №2018-2 (Розовый-2) рос в теплице и отрастил около 8 побегов длиной около 80 см. Хотя пересадка и произведена с большим комом земли, листья на кусте примерно через полчаса после пересадки начали подвядать. Для компенсации утраты корней ветви укорочены до длины около 50 см (срезана примерно половина всех испаряющих влагу листьев). Через 2 часа после этой операции оставшиеся листья восстановили тургор.
# 2019-08-04: В ряд с крыжовником с восточной стороны огорода (с южного конца ряда) посажен куст крыжовника №2019-1 (Защитник). Кустик слабый, имеет 3 слабых ветви длиной около 25 см. При пересадке были сильно повреждены корни (крыжовник рос наклонно, и основная масса корней была отрублена лопатой, осталось лишь несколько слабых молодых корней). Поэтому куст стоит рассматривать скорее как укоренившийся черенок. Ветви при посадке были укорочены, а весь куст был закрыт пластиковой 5-литровой бутылкой из-под питьевой воды (без дна). В результате схема посадки крыжовника с восточной стороны огорода приобрела вид (с севера на юг):
## №2003-2, Краснославянский.
## №2017-3, Родник.
## №2018-2, Розовый-2, соответствие сорту пока не подтверждено.
## №2018-1, Уральский изумруд, соответствие сорту пока не подтверждено.
## №2019-1, Защитник, соответствие сорту пока не подтверждено
# 2020-08-29: Крыжовник Яровой посажен в ряд с основной посадкой крыжовника в юго-восточном углу участка, к северу от куста сорта Краснославянский. Схема посадки, с севера на юг, приобрела вид:
## №2020-1, Яровой, соответствие сорту подтверждено не окончательно.
## №2003-2, Краснославянский.
## №2017-3, Родник.
## №2018-2, Розовый-2, соответствие сорту подтверждено не окончательно.
## №2018-1, Уральский изумруд, соответствие сорту подтверждено не окончательно.
## №2019-1, Защитник, соответствие сорту пока не подтверждено
<gallery>
<gallery>
File:Small_map_2003_2.png|Место посадки (2003)
File:Small_map_2003_2.png|Место посадки (2003)
File:Map_ribes_uva-crispa_2003-2007.png|Схема посадки (2003)
File:Map_ribes_uva-crispa_2003-2007.png|Схема посадки (2003)
File:Map_ribes_uva-crispa_SO_2007.png|Схема посадки (2007)
</gallery>
</gallery>
=== Наблюдения ===
=== Наблюдения ===
# 2012-03-10: Куст №2007-1 (Сувенир) в 2011 году впервые принёс плоды, они оказались белого цвета. В дальнейшем кусты обозначаются №2007-1 (белоплодный).
# 2012-03-10: Куст №2007-1 (Сувенир) в 2011 году впервые принёс плоды, они оказались белого цвета. В дальнейшем кусты обозначаются №2007-1 (белоплодный).
Строка 56: Строка 54:
# 2012-03-10: Часто наблюдается преждевременное окрашивание отдельных ягод из-за заражения каким-то насекомым (возможно, крыжовниковая огнёвка). Повреждения несущественные.
# 2012-03-10: Часто наблюдается преждевременное окрашивание отдельных ягод из-за заражения каким-то насекомым (возможно, крыжовниковая огнёвка). Повреждения несущественные.
# 2012-03-10: По состоянию на осень 2010 года ложная мучнистая роса ни разу не наблюдалась ни на одном кусте.
# 2012-03-10: По состоянию на осень 2010 года ложная мучнистая роса ни разу не наблюдалась ни на одном кусте.
# 2012-07-15: Отдельные ягоды Краснославянского уже полностью покраснели и набрали неплохой (хотя и не полный) вкус. Ягоды Родника на ощупь мягкие. Ягоды Черномора начали набирать окраску (сейчас фиолетовые, но пока не особенно тёмные). Произведена сравнительная дегустация Краснославянского и Родника. В целом вкус этих двух сортов сравним по качеству и намного превосходит, скажем, вкус №2011-3 (Черносливового). У Родника сильнее выражен крыжовниковый привкус и, возможно, ягоды чуть кислее (но это требует подтверждения). У Родника ягоды заметно крупнее, чем у Краснославянского.
# 2017-07-15: Отдельные ягоды Краснославянского уже полностью покраснели и набрали неплохой (хотя и не полный) вкус. Ягоды Родника на ощупь мягкие. Ягоды Черномора начали набирать окраску (сейчас фиолетовые, но пока не особенно тёмные). Произведена сравнительная дегустация Краснославянского и Родника. В целом вкус этих двух сортов сравним по качеству и намного превосходит, скажем, вкус №2011-3 (Черносливового). У Родника сильнее выражен крыжовниковый привкус и, возможно, ягоды чуть кислее (но это требует подтверждения). У Родника ягоды заметно крупнее, чем у Краснославянского.
# 2018-07-21: Повторная дегустация Краснославянского и Родника подтвердила предыдущее наблюдение.
# 2018-07-21: Повторная дегустация Краснославянского и Родника подтвердила предыдущее наблюдение.
# 2018-10-12: Крыжовник Черномор в мае-июне 2018 был сильно объеден повреждён пилильщиком, однако в августе 2018 начал сильно расти. В результате побеги не успели полностью вызреть. Ожидается зимнее повреждение куста.
# 2018-10-12: Крыжовник Черномор в мае-июне 2018 был сильно объеден повреждён пилильщиком, однако в августе 2018 начал сильно расти. В результате побеги не успели полностью вызреть. Ожидается зимнее повреждение куста.
# 2019-06-12: На крыжовнике Краснославянский обнаружена щитовка в достаточно большом количестве. Также на этом кусте наблюдается сферотека, огнёвка и пилильщики.
# 2019-06-12: На крыжовнике Краснославянский обнаружена щитовка в достаточно большом количестве. Также на этом кусте наблюдается сферотека, огнёвка и пилильщики.
# 2019-06-15: Крыжовник обработан Актарой (см. запись от 2019-04-27).
# 2020-06-12: Произведено измерение куста крыжовника Краснославянский. Диаметр куста составляет 230-240 см, высота - 140 см.
# 2020-10-31: В 2020 году наблюдалось плодоношение крыжовника:
## №2020-1, Яровой, плодоносил впервые. Дал одну ягоду. Цвет ягоды очень хороший, жёлтый. Вкус хороший, но до десертного не дотягивает, недостаточно насыщенный (хотя по первой ягоде делать выводы рано). По сроку созревания выводы также делать рано. Соответствие сорту подтверждено не окончательно, но, возможно, куст соответствует сорту.
## №2003-2, Краснославянский, плодоносил очень хорошо. Урожай по оценке "на глаз" превысил 10 кг. Ягода очень вкусная, довольно крупная, достаточно выровненная, без повреждения сферотекой. Это наилучшее плодоношение данного куста за всё время его выращивания (самый высокий урожай без мельчания, сферотеки, потери вкуса). Возраст куста при этом составляет 17 лет.
## №2017-3, Родник, плодоносил для своего размера обильно. Ягода сильно осыпалась, не набрав вкуса. В результате вкус можно оценить как столовый или даже технический. Это второй год подряд, в который наблюдается сильное осыпание ягод. Если ситуация повторится на будущий год, сорт нужно будет заменять.
## №2018-2, Розовый-2, плодоносил впервые. Ягода была повреждена и опала до полного созревания. Но даже у такой ягоды вкус был неплохим. Соответствие сорту подтверждено не окончательно, но, по-видимому, куст сорту соответствует.
## №2018-1, Уральский изумруд. Созрело около дюжины ягод. Ягоды довольно крупные, тёмно-зелёные, круглые (подозрение на несоответствие сорту), очень вкусные (не уступают Краснославянскому). Созревание раннее. Соответствие сорту подтверждено не окончательно, но, возможно, куст соответствует сорту.
## №2019-1, Защитник, не плодоносил.
<gallery>
<gallery>
File:Ribes_uva-crispa_Краснославянский_2012_07_21.jpg|2012-07-21, №2003-2 (Краснославянский)
File:Ribes_uva-crispa_Краснославянский_2015-07-26.jpg|2015-07-26, №2003-2 (Краснославянский), плоды
File:Ribes_uva-crispa_Краснославянский_shrub_2015_07_26.jpg|2015-07-26, №2003-2 (Краснославянский), куст
File:Ribes_uva-crispa_2009_05_31.jpg|2009-05-31, №2003-2 (Краснославянский), №2003-3 (Малахит), №2007-1 (белоплодный) обведён красным
File:Ribes_uva-crispa_2009_05_31.jpg|2009-05-31, №2003-2 (Краснославянский), №2003-3 (Малахит), №2007-1 (белоплодный) обведён красным
File:Крыжовник_№2003-2_(Краснославянский)_и_другие_2016-05-14.jpg|2016-05-14, №2003-2 (Краснославянский), №2011-1 (длинноплодный), №2007-1 (белоплодный)
File:Крыжовник_№2003-2_(Краснославянский)_и_другие_2016-05-14.jpg|2016-05-14, №2003-2 (Краснославянский), №2011-1 (длинноплодный), №2007-1 (белоплодный)
Строка 66: Строка 76:
File:Крыжовник_Родник_2018-07-14.jpg|Родник, 2018-07-14
File:Крыжовник_Родник_2018-07-14.jpg|Родник, 2018-07-14
File:Крыжовник_Черномор_2018-07-14.jpg|Черномор, 2018-07-14
File:Крыжовник_Черномор_2018-07-14.jpg|Черномор, 2018-07-14
</gallery>
File:Крыжовник_2020-05-06.jpg|2020-05-06, Краснославянский (1), Родник (2), Розовый-2 (3), Уральский изумруд (4), Защитник (5)
 
File:Крыжовник_Краснославянский_2020-06-12.jpg|Краснославянский, 2020-06-12
== Куст в центре участка, 2004-2010 ==
File:Крыжовник_Родник_2020-06-12.jpg|Родник, 2020-06-12
=== Посадка и удаление ===
File:Крыжовник_Розовый-2_2020-06-12.jpg|Розовый-2, 2020-06-12
# 2004-05-01: Весной 2004 года куст сорта Чёрный Негус пересажен с места вдоль западной границы участка. Куст посажен в один ряд с чёрной смородиной, между молодыми плодовыми деревьями.
File:Крыжовник_Уральский_изумруд_2020-06-12.jpg|Уральский изумруд, 2020-06-12
# 2010-05-01: Весной 2010 года куст удалён в связи с прокладкой газопровода. Сорт было решено не сохранять из-за чрезвычайной колючести и связанной с ней сложности ухода и сбора урожая (несмотря на высокие декоративные качества куста). Кроме того, что ягоды этого сорта по факту не использовались, т. к. на других сортах качество ягод было намного выше.
File:Крыжовник_Защитник_2020-06-12.jpg|Защитник, 2020-06-12
<gallery>
File:Крыжовник_2020-09-13.jpg|2020-09-13
File:Small_map_2004_22.png|Место посадки (2004)
File:Крыжовник_2021-10-23.jpg|2021-10-23, Краснославянский, 4-24, Розовый-2, Уральский изумруд, Защитник
File:Крыжовник_Краснославянский_2021-10-23.jpg|2021-10-23, Краснославянский
</gallery>
</gallery>


Строка 88: Строка 99:
## №2011-5, Ласковый.
## №2011-5, Ласковый.
## №2011-3, Черносливовый.
## №2011-3, Черносливовый.
# 2020-10-15: Сорт №2011-5, Ласковый, удалён из-за недостаточно хорошего вкуса и мелких ягод. За всё время его выращивания достоверно подтвердить или опровергнуть его соответствие сорту не удалось.
# 2021-10-01: Куст №2011-3, Черносливовый, удалён из-за недостаточно хорошего вкуса.
<gallery>
<gallery>
File:Ribes_uva-crispa_Ласковый_2017-09-09.jpg|2017-09-09, №2011-5 (Ласковый)
File:Ribes_uva-crispa_Ласковый_2017-09-09.jpg|2017-09-09, №2011-5 (Ласковый)
Строка 152: Строка 165:
# №2017-4 (Берилл) - ягоды, к сожалению, сняты недозрелыми. Ягоды зелёные со слабым загаром. Вкус оценить не удалось - ягоды пока жёсткие и кислые. Согласно описанию сортов Родник и Берилл, сорт Берилл и должен быть более поздним, чем Родник.
# №2017-4 (Берилл) - ягоды, к сожалению, сняты недозрелыми. Ягоды зелёные со слабым загаром. Вкус оценить не удалось - ягоды пока жёсткие и кислые. Согласно описанию сортов Родник и Берилл, сорт Берилл и должен быть более поздним, чем Родник.
# №2017-6 (Черномор) - ягоды довольно кислые, вкус посредственный. Вероятно, ягоды сняты до полного созревания. Внешний вид ягод соответствует сорту.
# №2017-6 (Черномор) - ягоды довольно кислые, вкус посредственный. Вероятно, ягоды сняты до полного созревания. Внешний вид ягод соответствует сорту.
</li>
<li>
2019-07-20: В 2019 году плодоносили все имеющиеся кусты крыжовника, кроме посаженного в прошлом году №2018-2 (Уральский изумруд) и 6 маленьких кустиков в теплице. Несколько кустов плодоносили впервые, что позволило подтвердить их сортность.
{| class="wikitable"
!№
!Сорт
!Средняя ягоды масса, г
!Наблюдения 2019-07-20
!Наблюдения 2019-07-28
|-
|1||Краснославянский||3,8||Тонкая кожица, нежный сладкий с кислинкой вкус. По вкусу лучший из имеющихся сортов. В этом году ягоды поражены сферотекой, поражение умеренное.||Вкус за неделю не ухудшился. Отрыв в основном сухой.
|-
|2||Берилл (№2017-4, плодоносит, но соответствие сорту под вопросом)||8,0||Не созрел.||Не созрел.
|-
|3||Родник||3,7||Осыпался. Тонкая кожица, ягода нежная. Вкус чуть кислее, чем у Краснославянского, но хороший.||Ягод уже нет.
|-
|4||Машека (в 2019 году установлено соответствие сорту)||5,0||Возможно, не созрел. Вкус проще и кислее, чем у Краснославянского. Интересная окраска: при созревавнии меняет цвет от зелёного через равномерно-жёлтый к оранжевому.||То же, что и неделю назад.
|-
|5||№2011-5||2,8||Жестковатая кожица, вкус неплохой (хуже Краснославянского, но лучше Черносливового).||То же, что и неделю назад. Отрыв сухой.
|-
|6||Черномор||1,6||Сладкий, но пресноват. Специфический приятный аромат.||Ягод уже нет.
|-
|7||№2017-2 (Розовый)||8,0||Не созрел (не набрал сладости), но вкус уже неплохой.||Стал мягким, цвет стал более насыщенным, слаще ягоды не стали.
|-
|8||Черносливовый||4,2||Не слишком вкусный. Оценка вкуса на уровне Черномора. Черносливовый кислее Черномора. Интересная окраска: при созревании меняет цвет от зелёного через равномерно-красный с кирпичным оттенком к почти чёрному.||Начал перезревать и осыпаться. При перезревании вкус ухудшается. Отрыв у зрелых ягод мокрый.
|-
|9||Куршу дзинтарс (в 2019 году установлено соответствие сорту)||Около 3,5||Не созрел.||Хороший цвет. Вкус освежающий, не сладкий. Ягоды немного поражаются сферотекой.
|-
|10||№2017-1 (приобретён как Русский жёлтый, но в 2019 установлено несоответствие сорту)||Около 7||Не созрел.||Зелёные вытянутые ягоды. Созрел. Вкус скорее технический.
|}
</li>
</li>
</ol>
</ol>
<gallery>
<gallery>
File:Ribes_uva-crispa_Negus_2009_06_21.jpg|2009-06-21, №2002-1 (Чёрный Негус)
File:Ribes_uva-crispa_Краснославянский_2012_07_21.jpg|2012-07-21, №2003-2 (Краснославянский)
File:Ribes_uva-crispa_fruits_2015-07-19.jpg|2015-07-19, Сравнение сортов
File:Ribes_uva-crispa_fruits_2015-07-19.jpg|2015-07-19, Сравнение сортов
File:Ribes_uva-crispa_Краснославянский_2015-07-26.jpg|2015-07-26, №2003-2 (Краснославянский), плоды
File:Крыжовник_2019-07-20.jpg|2019-07-20
File:Ribes_uva-crispa_Краснославянский_shrub_2015_07_26.jpg|2015-07-26, №2003-2 (Краснославянский), куст
File:Крыжовник_2019-07-29.jpg|2019-07-29
</gallery>
</gallery>


Строка 170: Строка 211:
#* Обработка от листогрызущих вредителей (личинок пилильщика). В Подмосковье пилильщик распространён повсеместно, и может оголить кусты уже в июне. Поэтому в течение июня и июля необходимо еженедельно отслеживать наличие личинок пилильщика на листьях и при необходимости проводить обработку. Обрабатывать приходится почти ежегодно.
#* Обработка от листогрызущих вредителей (личинок пилильщика). В Подмосковье пилильщик распространён повсеместно, и может оголить кусты уже в июне. Поэтому в течение июня и июля необходимо еженедельно отслеживать наличие личинок пилильщика на листьях и при необходимости проводить обработку. Обрабатывать приходится почти ежегодно.
# 2019-01-11: Урожайность крыжовника составляет 5-10 кг на куст. Более 10 кг с куста получить не удавалось ни разу.
# 2019-01-11: Урожайность крыжовника составляет 5-10 кг на куст. Более 10 кг с куста получить не удавалось ни разу.
# 2019-01-11: Ягоды крыжовника в свежем виде (особенно прямо с куста) являются, возможно, лучшими по вкусу садовыми ягодами. Это, однако, относится не ко всем сортам. Поэтому выбор сорта крыжовника имеет колоссальное значение. Проверенно хороший вкус имеют сорта Краснославянский, Родник. С другой стороны, сорта Малахит, Черносливовый, Чёрный Негус не съедаются с куста полностью даже при отсутствии других ягод.
# 2019-01-11: Ягоды крыжовника в свежем виде (особенно прямо с куста) являются, возможно, лучшими по вкусу садовыми ягодами. Это, однако, относится не ко всем сортам. Поэтому выбор сорта крыжовника имеет колоссальное значение. Проверенно вкусными являются сорта Краснославянский, Родник. С другой стороны, сорта Малахит, Черносливовый, Чёрный Негус не съедаются с куста полностью даже при отсутствии других ягод.
# 2019-01-11: За много лет не удалось найти способ получения из крыжовника продуктов переработки хорошего вкуса. Джем-пятиминутка из спелых ягод (в т. ч. джем с апельсином) уступает по вкусу аналогичному продукту из многих других ягод. То же самое с компотом. Царское варенье (из неспелого крыжовника) вкусное, но его ни разу не удалось сделать по настоящему зелёным, кроме того оно довольно трудоёмко. Похожий на ткемали соус к мясу из крыжовника избыточно кисловат (т. е. собственно ткемали предпочтительнее).
# 2019-01-11: За много лет не удалось найти способ получения из крыжовника продуктов переработки хорошего вкуса. Джем-пятиминутка из спелых ягод (в т. ч. джем с апельсином) уступает по вкусу аналогичному продукту из многих других ягод. То же самое с компотом. Царское варенье (из неспелого крыжовника) вкусное, но его ни разу не удалось сделать по настоящему зелёным, кроме того оно довольно трудоёмко. Похожий на ткемали соус к мясу из крыжовника избыточно кисловат (т. е. собственно ткемали предпочтительнее).

Текущая версия от 13:23, 25 октября 2021

Кусты вдоль южной части восточной границы участка, с 2003

Посадка и удаление

  1. 2003-10-04: 3 саженца крыжовника приобретены в разных торговых точках на территории ТСХА за несколько дней до посадки. Растения сравнительно слабые (в среднем 2 тонкие ветви и слабые корни). Сорта (Малахит, Краснославянский, Юбилейный) выбирались с целью получить ягоды разных цветов (зелёный, красный, жёлтый соответственно). Кусты посажены на расстоянии 1,25 м от границы участка и на расстоянии 1,5 м друг от друга. Корневая шейка при посадке заглублена на несколько сантиметров. На схеме посадки цифрами обозначены сорта (Г.О. - граница огорода, цифра 4 обозначает куст, который будет посажен позднее).
    1. №2003-1, Малахит.
    2. №2003-2, Краснославянский.
    3. №2003-3, Юбилейный.
    4. Свободное место, куст пока не посажен.
  2. 2007-09-30: Куст №2003-3 (куплен как Юбилейный) оказался полностью эквивалентным кусту №2003-1 (Малахит), в связи с чем куст 1 был удалён. Так как куст соответствует по описанию сорту Малахит, он так и обозначается в дальнейшем.
  3. 2007-09-30: 1 саженец крыжовника сорта Сувенир приобретён в магазине Подворье на Сущёвском валу и высажен в ближайший выходной день. Крыжовник высажен в ряд с имеющимися кустами крыжовника к югу от них. Схема посадки приобрела следующий вид:
    1. №2003-2, Краснославянский.
    2. №2003-3, Малахит.
    3. №2007-1, Сувенир.
  4. 2012-03-10: Расположение в целом солнечное. Утром забор затеняет кусты, но начиная приблизительно с 11 утра кусты полностью открыты солнцу. Забор защищает кусты от ветра. Застоя воды нет.
  5. 2014-04-19: Куст №2003-3 (Малахит) удалён из-за плохого вкуса ягод.
  6. 2014-04-19: На место удалённого куста №2003-3 (Малахит) посажен крыжовник №2011-1 (длинноплодный). Схема посадки стала выглядеть так:
    1. №2003-2, Краснославянский.
    2. №2011-1, длинноплодный.
    3. №2007-1, белоплодный (ранее считался сортом Сувенир).
  7. 2017-09-09: По результатам наблюдений и дегустации (см. запись от 2017-08-12) удалены кусты крыжовника №2011-1 (длинноплодный) и №2007-1 (белоплодный). На их место посажены кусты крыжовника Родник и Черномор, приобретённые весной 2017 (см. запись от 2017-04-30). Схема посадки стала выглядеть так (с севера на юг):
    1. №2003-2, Краснославянский.
    2. №2017-3, Родник.
    3. №2017-6, Черномор.
  8. 2018-08-11: Крыжовник Уральский изумруд приобретён 2018-08-09 в магазине ботанического сада МГУ на Ленинских горах. Саженец с ЗКС, удовлетворительного качества. Крыжовник посажен 2018-08-11 в юго-восточном углу участка. Схема посадки крыжовника возле огорода приобрела вид:
    1. №2003-2, Краснославянский.
    2. №2017-3, Родник.
    3. №2017-6, Черномор.
    4. №2018-1, Уральский изумруд.
  9. 2019-08-04: Крыжовник Черномор удалён по результатам наблюдения плодоношения (ягоды мелкие и не особо вкусные).
  10. 2019-08-04: На место крыжовника Черномор (у восточной стороны огорода) посажен крыжовник №2018-2 (Розовый-2), о приобретении и доращивании саженца см. запись от 2018-10-14. Перед посадкой в яму внесено около ведра хорошо перепревшего компоста. Считается, что сорт Розовый-2 требователен к плодородию почвы, поэтому землю нужно улучшать более основательно. Это пока невозможно, так как на компосте посажены кабачки. Осенью, после удаления кабачков, вокруг посаженного куста будет внесено большое количество компоста (в борозду на глубину 2 штыка лопаты), чтобы за зиму земля осела и участок с крыжовником можно было бы выровнять. Пересаженный куст №2018-2 (Розовый-2) рос в теплице и отрастил около 8 побегов длиной около 80 см. Хотя пересадка и произведена с большим комом земли, листья на кусте примерно через полчаса после пересадки начали подвядать. Для компенсации утраты корней ветви укорочены до длины около 50 см (срезана примерно половина всех испаряющих влагу листьев). Через 2 часа после этой операции оставшиеся листья восстановили тургор.
  11. 2019-08-04: В ряд с крыжовником с восточной стороны огорода (с южного конца ряда) посажен куст крыжовника №2019-1 (Защитник). Кустик слабый, имеет 3 слабых ветви длиной около 25 см. При пересадке были сильно повреждены корни (крыжовник рос наклонно, и основная масса корней была отрублена лопатой, осталось лишь несколько слабых молодых корней). Поэтому куст стоит рассматривать скорее как укоренившийся черенок. Ветви при посадке были укорочены, а весь куст был закрыт пластиковой 5-литровой бутылкой из-под питьевой воды (без дна). В результате схема посадки крыжовника с восточной стороны огорода приобрела вид (с севера на юг):
    1. №2003-2, Краснославянский.
    2. №2017-3, Родник.
    3. №2018-2, Розовый-2, соответствие сорту пока не подтверждено.
    4. №2018-1, Уральский изумруд, соответствие сорту пока не подтверждено.
    5. №2019-1, Защитник, соответствие сорту пока не подтверждено
  12. 2020-08-29: Крыжовник Яровой посажен в ряд с основной посадкой крыжовника в юго-восточном углу участка, к северу от куста сорта Краснославянский. Схема посадки, с севера на юг, приобрела вид:
    1. №2020-1, Яровой, соответствие сорту подтверждено не окончательно.
    2. №2003-2, Краснославянский.
    3. №2017-3, Родник.
    4. №2018-2, Розовый-2, соответствие сорту подтверждено не окончательно.
    5. №2018-1, Уральский изумруд, соответствие сорту подтверждено не окончательно.
    6. №2019-1, Защитник, соответствие сорту пока не подтверждено
  • Место посадки (2003)

    Место посадки (2003)

  • Схема посадки (2003)

    Схема посадки (2003)

  • Схема посадки (2007)

    Схема посадки (2007)

Наблюдения

  1. 2012-03-10: Куст №2007-1 (Сувенир) в 2011 году впервые принёс плоды, они оказались белого цвета. В дальнейшем кусты обозначаются №2007-1 (белоплодный).
  2. 2012-03-10: Зимой 2009-2010 года подмёрзли приросты текущего года на куста сорта Краснославянский. Особенно сильно пострадали побеги нулевого порядка. В 2010 году урожай был незначительным. В 2011 году урожай был уже довольно большим, но всё равно меньше, чем у соседнего куста сорта Малахит.
  3. 2012-03-10: В 2009 году на куста сортов Краснославянский и Малахит наблюдался крыжовниковый пилильщик, повреждения, однако, были несущественными. Несколько обнаруженных ложногусениц были собраны и уничтожены вручную.
  4. 2012-03-10: Часто наблюдается преждевременное окрашивание отдельных ягод из-за заражения каким-то насекомым (возможно, крыжовниковая огнёвка). Повреждения несущественные.
  5. 2012-03-10: По состоянию на осень 2010 года ложная мучнистая роса ни разу не наблюдалась ни на одном кусте.
  6. 2017-07-15: Отдельные ягоды Краснославянского уже полностью покраснели и набрали неплохой (хотя и не полный) вкус. Ягоды Родника на ощупь мягкие. Ягоды Черномора начали набирать окраску (сейчас фиолетовые, но пока не особенно тёмные). Произведена сравнительная дегустация Краснославянского и Родника. В целом вкус этих двух сортов сравним по качеству и намного превосходит, скажем, вкус №2011-3 (Черносливового). У Родника сильнее выражен крыжовниковый привкус и, возможно, ягоды чуть кислее (но это требует подтверждения). У Родника ягоды заметно крупнее, чем у Краснославянского.
  7. 2018-07-21: Повторная дегустация Краснославянского и Родника подтвердила предыдущее наблюдение.
  8. 2018-10-12: Крыжовник Черномор в мае-июне 2018 был сильно объеден повреждён пилильщиком, однако в августе 2018 начал сильно расти. В результате побеги не успели полностью вызреть. Ожидается зимнее повреждение куста.
  9. 2019-06-12: На крыжовнике Краснославянский обнаружена щитовка в достаточно большом количестве. Также на этом кусте наблюдается сферотека, огнёвка и пилильщики.
  10. 2019-06-15: Крыжовник обработан Актарой (см. запись от 2019-04-27).
  11. 2020-06-12: Произведено измерение куста крыжовника Краснославянский. Диаметр куста составляет 230-240 см, высота - 140 см.
  12. 2020-10-31: В 2020 году наблюдалось плодоношение крыжовника:
    1. №2020-1, Яровой, плодоносил впервые. Дал одну ягоду. Цвет ягоды очень хороший, жёлтый. Вкус хороший, но до десертного не дотягивает, недостаточно насыщенный (хотя по первой ягоде делать выводы рано). По сроку созревания выводы также делать рано. Соответствие сорту подтверждено не окончательно, но, возможно, куст соответствует сорту.
    2. №2003-2, Краснославянский, плодоносил очень хорошо. Урожай по оценке "на глаз" превысил 10 кг. Ягода очень вкусная, довольно крупная, достаточно выровненная, без повреждения сферотекой. Это наилучшее плодоношение данного куста за всё время его выращивания (самый высокий урожай без мельчания, сферотеки, потери вкуса). Возраст куста при этом составляет 17 лет.
    3. №2017-3, Родник, плодоносил для своего размера обильно. Ягода сильно осыпалась, не набрав вкуса. В результате вкус можно оценить как столовый или даже технический. Это второй год подряд, в который наблюдается сильное осыпание ягод. Если ситуация повторится на будущий год, сорт нужно будет заменять.
    4. №2018-2, Розовый-2, плодоносил впервые. Ягода была повреждена и опала до полного созревания. Но даже у такой ягоды вкус был неплохим. Соответствие сорту подтверждено не окончательно, но, по-видимому, куст сорту соответствует.
    5. №2018-1, Уральский изумруд. Созрело около дюжины ягод. Ягоды довольно крупные, тёмно-зелёные, круглые (подозрение на несоответствие сорту), очень вкусные (не уступают Краснославянскому). Созревание раннее. Соответствие сорту подтверждено не окончательно, но, возможно, куст соответствует сорту.
    6. №2019-1, Защитник, не плодоносил.
  • 2012-07-21, №2003-2 (Краснославянский)

    2012-07-21, №2003-2 (Краснославянский)

  • 2015-07-26, №2003-2 (Краснославянский), плоды

    2015-07-26, №2003-2 (Краснославянский), плоды

  • 2015-07-26, №2003-2 (Краснославянский), куст

    2015-07-26, №2003-2 (Краснославянский), куст

  • 2009-05-31, №2003-2 (Краснославянский), №2003-3 (Малахит), №2007-1 (белоплодный) обведён красным

    2009-05-31, №2003-2 (Краснославянский), №2003-3 (Малахит), №2007-1 (белоплодный) обведён красным

  • 2016-05-14, №2003-2 (Краснославянский), №2011-1 (длинноплодный), №2007-1 (белоплодный)

    2016-05-14, №2003-2 (Краснославянский), №2011-1 (длинноплодный), №2007-1 (белоплодный)

  • 2017-09-09, №2003-2 (Краснославянский), №2017-3 (Родник), №2017-6 (Черномор)

    2017-09-09, №2003-2 (Краснославянский), №2017-3 (Родник), №2017-6 (Черномор)

  • Родник, 2018-07-14

    Родник, 2018-07-14

  • Черномор, 2018-07-14

    Черномор, 2018-07-14

  • 2020-05-06, Краснославянский (1), Родник (2), Розовый-2 (3), Уральский изумруд (4), Защитник (5)

    2020-05-06, Краснославянский (1), Родник (2), Розовый-2 (3), Уральский изумруд (4), Защитник (5)

  • Краснославянский, 2020-06-12

    Краснославянский, 2020-06-12

  • Родник, 2020-06-12

    Родник, 2020-06-12

  • Розовый-2, 2020-06-12

    Розовый-2, 2020-06-12

  • Уральский изумруд, 2020-06-12

    Уральский изумруд, 2020-06-12

  • Защитник, 2020-06-12

    Защитник, 2020-06-12

  • 2020-09-13

    2020-09-13

  • 2021-10-23, Краснославянский, 4-24, Розовый-2, Уральский изумруд, Защитник

    2021-10-23, Краснославянский, 4-24, Розовый-2, Уральский изумруд, Защитник

  • 2021-10-23, Краснославянский

    2021-10-23, Краснославянский

Кусты вдоль средней части восточной границы участка, с 2013

Посадка и удаление

  1. 2013-10-13: Два куста крыжовника, проходившие испытание на огороде, пересажены на постоянное место. Схема посадки (с севера на юг):
    1. №2011-5, Ласковый.
    2. №2011-3, Черносливовый.
  2. 2014-08-15: В один ряд с данными кустами с юга от них с огорода пересажен куст №2012-1, бесшипный. Схема посадки приобрела вид (с севера на юг):
    1. №2011-5, Ласковый.
    2. №2011-3, Черносливовый.
    3. №2011-3, бесшипный.
  3. 2015-09-30: Сорт №2012-1 (бесшипный) даёт очень мелкие ягоды посредственного вкуса. Во второй половине лета он стоит почти без листьев. К тому же бесшипность данного сорта не полная - в нижней части ветвей имеются шипы. В связи с этим данный куст удалён. Схема посадки приобрела вид (с севера на юг):
    1. №2011-5, Ласковый.
    2. №2011-3, Черносливовый.
  4. 2020-10-15: Сорт №2011-5, Ласковый, удалён из-за недостаточно хорошего вкуса и мелких ягод. За всё время его выращивания достоверно подтвердить или опровергнуть его соответствие сорту не удалось.
  5. 2021-10-01: Куст №2011-3, Черносливовый, удалён из-за недостаточно хорошего вкуса.
  • 2017-09-09, №2011-5 (Ласковый)

    2017-09-09, №2011-5 (Ласковый)

  • 2017-09-09, №2011-3 (Черносливовый)

    2017-09-09, №2011-3 (Черносливовый)

Сравнительные наблюдения

  1. 2010-12-01: Сорт Чёрный Негус отличается сильным ростом (за год может дать побеги более метра длины). Высота куста - 1,8 м при диаметре 3 м. Остальные кусты имеют меньшую величину (около 1 м в высоту при диаметре 2 м). Сорт Краснославянский имеет компактную форму, Малахит - раскидистую.
  2. 2010-12-01: Куст сорта №2007-1 (белоплодный) в первый год после посадки чуть не погиб из-за того, что вокруг него были посажены однолетние цветы и бобы, которые затеняли его. На второй год он дал около трёх побегов длиной около 50 см, но всё равно оставался хилым.
  3. 2012-03-10: Куст сорта №2002-1 (Чёрный Негус) очень декоративен (мощный куст с здоровыми листьями). Листья опадают в октябре, окрашиваясь в жёлтый цвет. Остальные кусты декоративны в течение всего года, кроме августа-сентября, когда листья начинают редеть.
  4. 2012-03-10: Кусты вступают в плодоношение на 2-3 год после посадки. Первый большой урожай был зафиксирован в 2008 году на кустах сортов Краснославянский и Малахит. С каждого куста было собрано более 10 л ягод.
  5. 2012-03-10: Особенности плодоношения сортов:
    Сорт Цвет ягод Размер ягод Вкус ягод
    №2003-2 (Краснославянский) Тёмно-красный Средней величины Сладкий. Ягоды очень вкусные.
    №2007-1 (белоплодный) Белый Крупнее, чем у сорта Краснославянский Сладкий. Вкус сравним со вкусом сорта Краснославянский, но чуть преснее.
    №2003-3 (Малахит) Светло-зелёный, без желтизны Крупнее, чем у сорта Краснославянский. Ягоды невкусные (по вкусу похожи на недозрелый крыжовник, только мягкие). Если их не перерабатывать, остаются висеть на кусте, не съедаются, т.к. для потребления в свежем виде практически непригодны.
    №2001-1 (Чёрный Негус) Чёрный Ягоды мелкие, сравнимы по величине с крупными ягодами чёрной смородины. Сильный, избыточно кислый. Имеется приятный аромат, отсутствующий у сортов Краснославянский и Малахит.
  6. 2015-07-17: Наблюдалось плодоношение крыжовника. Основной урожай крыжовника в 2015 году дал единственный имеющийся крупный куст - №2003-2 (Краснославянский). На всех остальных кустах созревает достаточно ягод для оценки их размера и вкуса. На 2015-07-17 созрели до приемлемого уровня №2003-2 (Краснославянский) и №2007-1 (белоплодный). Остальные сорта достигли предельного размера и начали окрашиваться. Для сравнения с имеющимися сортами у родственников (М. Б.) взяты полностью созревшие ягоды сорта Командор. Выяснилось следующее:
    1. Cорт Командор намного уступает по вкусу сортам №2003-2 (Краснославянский) и №2007-1 (белоплодный). У сорта Командор вкус слабее и к тому же мучнистый. Сравнить вкус остальных сортов пока нельзя, так как они ещё не созрели.
    2. Сорт №2012-1 (бесшипный) даёт очень мелкие ягоды посредственного вкуса (недостаточно хороший вкус, однако, может быть связан с тем, что ягоды не дозрели). К тому же куст сорта №2012-1 (бесшипный) стоит почти без листьев (антракноз?). К тому же бесшипность данного сорта не полная - в нижней части ветвей имеются шипы. В связи с этим принято решение удалить данный сорт.
    3. Сорт №2011-3 (Черносливовый) соответствует описанию сорта.
    4. Сорт №2011-5 (Ласковый) устойчив к преждевременному опадению листьев (антракноз?). Растущий рядом сорт №2011-3 (Черносливовый) неустойчив.
  7. 2017-08-12: В 2017 году в связи с холодным маем и июнем крыжовник созрел поздно. Произведена дегустация ягод разных сортов. На основе наблюдений и дегустации решено удалить сорта №2007-1, белоплодный (за сильное поражение сферотекой и периодическое усыхание ветвей - куст сидит с 2007-09-30, а до сих пор маленький) и №2011-1, длинноплодный (за посредственный - не кислый и не сладкий - вкус ягод и чрезмерно толстую кожицу). На их место решено посадить кусты №2017-3 (Родник) и №2017-6 (Черномор). Подробные результаты дегустации:
    1. №2003-2 (Краснославянский) - лучший вкус из имеющихся сортов: кожица нежная, середина ягоды сладкая, кожица кислее.
    2. №2011-1 (длинноплодный) - кожица толстая, вкус посредственный (не кислый и не сладкий).
    3. №2007-1 (белоплодный) - в этом году ягоды поражены сферотекой, вкус посредственный.
    4. №2011-3 (Черносливовый) - куст соответствует сорту. Ягоды крупные, но вкус посредственный (сравним со вкусом №2011-1, но другой привкус и кожица тоньше).
    5. №2017-3 (Родник) - вкус довольно сладкий, немного уступает Краснославянскому. Внешний вид ягод (зелёные с сильным загаром) соответствует сорту.
    6. №2017-4 (Берилл) - ягоды, к сожалению, сняты недозрелыми. Ягоды зелёные со слабым загаром. Вкус оценить не удалось - ягоды пока жёсткие и кислые. Согласно описанию сортов Родник и Берилл, сорт Берилл и должен быть более поздним, чем Родник.
    7. №2017-6 (Черномор) - ягоды довольно кислые, вкус посредственный. Вероятно, ягоды сняты до полного созревания. Внешний вид ягод соответствует сорту.
  8. 2019-07-20: В 2019 году плодоносили все имеющиеся кусты крыжовника, кроме посаженного в прошлом году №2018-2 (Уральский изумруд) и 6 маленьких кустиков в теплице. Несколько кустов плодоносили впервые, что позволило подтвердить их сортность.
    № Сорт Средняя ягоды масса, г Наблюдения 2019-07-20 Наблюдения 2019-07-28
    1 Краснославянский 3,8 Тонкая кожица, нежный сладкий с кислинкой вкус. По вкусу лучший из имеющихся сортов. В этом году ягоды поражены сферотекой, поражение умеренное. Вкус за неделю не ухудшился. Отрыв в основном сухой.
    2 Берилл (№2017-4, плодоносит, но соответствие сорту под вопросом) 8,0 Не созрел. Не созрел.
    3 Родник 3,7 Осыпался. Тонкая кожица, ягода нежная. Вкус чуть кислее, чем у Краснославянского, но хороший. Ягод уже нет.
    4 Машека (в 2019 году установлено соответствие сорту) 5,0 Возможно, не созрел. Вкус проще и кислее, чем у Краснославянского. Интересная окраска: при созревавнии меняет цвет от зелёного через равномерно-жёлтый к оранжевому. То же, что и неделю назад.
    5 №2011-5 2,8 Жестковатая кожица, вкус неплохой (хуже Краснославянского, но лучше Черносливового). То же, что и неделю назад. Отрыв сухой.
    6 Черномор 1,6 Сладкий, но пресноват. Специфический приятный аромат. Ягод уже нет.
    7 №2017-2 (Розовый) 8,0 Не созрел (не набрал сладости), но вкус уже неплохой. Стал мягким, цвет стал более насыщенным, слаще ягоды не стали.
    8 Черносливовый 4,2 Не слишком вкусный. Оценка вкуса на уровне Черномора. Черносливовый кислее Черномора. Интересная окраска: при созревании меняет цвет от зелёного через равномерно-красный с кирпичным оттенком к почти чёрному. Начал перезревать и осыпаться. При перезревании вкус ухудшается. Отрыв у зрелых ягод мокрый.
    9 Куршу дзинтарс (в 2019 году установлено соответствие сорту) Около 3,5 Не созрел. Хороший цвет. Вкус освежающий, не сладкий. Ягоды немного поражаются сферотекой.
    10 №2017-1 (приобретён как Русский жёлтый, но в 2019 установлено несоответствие сорту) Около 7 Не созрел. Зелёные вытянутые ягоды. Созрел. Вкус скорее технический.
  • 2015-07-19, Сравнение сортов

    2015-07-19, Сравнение сортов

  • 2019-07-20

    2019-07-20

  • 2019-07-29

    2019-07-29

Выводы

Данные выводы сделаны на основании многолетнего опыта выращивания крыжовника и использования урожая.

  1. 2019-01-11: Крыжовник требователен к уходу. Наиболее важными являются следующие мероприятия:
    • Прополка или мульчирование. Большинство сортов крыжовника имеют довольно редкую крону. Кроме того, крыжовник часто сбрасывает большую часть листвы уже в середине августа (остаются только листья на более молодых частях побегов). В результате крыжовник плохо противостоит сорнякам.
    • Удобрение. Крыжовник требователен к качеству почвы. Желательно раз в 1-2 года мульчировать почву под кустами перегноем или компостом. Это заметно улучшает состояние кустов и урожайность.
    • Обрезка. Без обрезки куст загущается, в результате чего урожай снижается, а сложность сбора ягод и обрезки возрастает. Легче обрезать куст ежегодно, чем справиться с колючим запущенным кустом.
    • Обработка от листогрызущих вредителей (личинок пилильщика). В Подмосковье пилильщик распространён повсеместно, и может оголить кусты уже в июне. Поэтому в течение июня и июля необходимо еженедельно отслеживать наличие личинок пилильщика на листьях и при необходимости проводить обработку. Обрабатывать приходится почти ежегодно.
  2. 2019-01-11: Урожайность крыжовника составляет 5-10 кг на куст. Более 10 кг с куста получить не удавалось ни разу.
  3. 2019-01-11: Ягоды крыжовника в свежем виде (особенно прямо с куста) являются, возможно, лучшими по вкусу садовыми ягодами. Это, однако, относится не ко всем сортам. Поэтому выбор сорта крыжовника имеет колоссальное значение. Проверенно вкусными являются сорта Краснославянский, Родник. С другой стороны, сорта Малахит, Черносливовый, Чёрный Негус не съедаются с куста полностью даже при отсутствии других ягод.
  4. 2019-01-11: За много лет не удалось найти способ получения из крыжовника продуктов переработки хорошего вкуса. Джем-пятиминутка из спелых ягод (в т. ч. джем с апельсином) уступает по вкусу аналогичному продукту из многих других ягод. То же самое с компотом. Царское варенье (из неспелого крыжовника) вкусное, но его ни разу не удалось сделать по настоящему зелёным, кроме того оно довольно трудоёмко. Похожий на ткемали соус к мясу из крыжовника избыточно кисловат (т. е. собственно ткемали предпочтительнее).
Источник — https://az-hobby.ru/index.php?title=Крыжовник_2003-2021&oldid=6338